怀山药又称白山药、怀参，养分丰厚，药用价值高，是古怀庆府，也便是现在焦作区域的特产。深秋时节，中原区域黄绿替换，孟州作为怀药的主产区，时下，一万多亩铁棍山药迎来了采收的旺季。
11月1日一大早，记者来到孟州市河阳街道长店村山药栽培基地，挖掘机正挥舞胳膊挖沟开槽，一道道整齐的地垄下，一根根粗大健壮的山药相继破土而出，土褐色的表皮，布满着“铁锈”相同的斑块，细毛布满，喜不堪收。乡民们络绎其间，拿着铁铲繁忙地采挖、去土、分选、装车运送，田间一派繁忙现象。
栽培户白万利对记者说：“本年是一个丰收年啊，风调雨顺，产值也不错，一亩地能产3000到3500斤，一斤能卖七块多钱，一亩地毛赢利都一万八九，净赢利能够挣到五六千。”
在田地里，这一根根看似寻常的山药，随机折断一根，咱们便可见肉质细腻，白里透黄，质坚粉足，少量黏液，质量跃然而出。
白万利还和记者说，在怀山药里边质量最好的当数垆土铁棍山药，肉质细腻，口感软糯甜美，吃起来也是一种适当的好的食材，既可入药又可食补。
本年以来，孟州市共栽培铁棍山药1.2万亩，怀地黄、怀牛膝、怀菊花及其他中药材共2.7万亩，估计总产值约3万吨，总产值约5.5亿元。特征栽培工业的开展不只带动了村集体经济的强大，也大大带动了周边乡村剩余劳动力的就业问题，完成了农业提质增效，农人增收充足。
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