记者：近来，广州降温显着，迟早温差大。关于有心脑血管疾病的人来说，冬季摄生是一大功课。钟教师有什么主张？
钟鉴芬：近来气候酷寒，关于有心脑血管疾病的朋友来说，除了留意防寒保暖之外，选用中药保健品烹制美食来保养身体是明智之举。
因气候冰冷，特别气温骤降，有高血压、高脂血症、冠心病和心绞痛的人士病况可能会加剧，乃至导致急性心肌梗塞或中风。主张这类人士在医生的指导下依据病种和病况服食降压药、降血脂药、抗血小板凝聚药和抗心绞痛药。此外，平常也要用食疗的办法来调度。
钟鉴芬：食疗既可起到辅佐医治效果，又可享用药膳美食，一举两得。其顶用丹参和三七制造美食，对上述人士来说是最佳的食疗办法之一。丹参和三七是国家认可“可用于保健食品”的物品，它们与药食兼用的食材的不同之处在于前者更具保健医治价值。
钟鉴芬：丹参又叫紫丹参，有活血化瘀，通经止痛，清心除烦和养血安神的成效。而三七（又叫金不換）中医以为它有散瘀止血、消肿止痛的成效。
用料和制片（一人量）：丹参10克，三七3克，鸡肉75克加水350毫升同炖两小时，用低钠盐少量调味。
