近日，农业农村部、国家发展改革委 、商务部、中国人民银行 、国家税务总局、中国证券监督管理委员会、中华全国供销合作总社联合印发《关于公布第七批农业产业化国家重点有突出贡献的公司名单的通知》，认定412家企业为农业产业化国家重点有突出贡献的公司。其中，河南共有25家农企上榜。

  农为国本，本固邦宁。河南省农业农村厅独家联合大河财立方，推出“深读绿公司”第三批系列报道，选取并走访河南部分上榜企业和绿色食品企业，探寻它们在新形势下的转型升级之道，以期扩大河南本土绿色食品品牌影响力，探索特色鲜明、充满了许多活力的产业高质量发展新路径，为更多企业未来的发展带来借鉴和启迪。

  在温县，有个童叟皆知的民谣：食四大怀药，练太极神功。温县地处豫北平原西部，南滨黄河，北依太行，是怀药的主产地。1978年版《辞海》中正式把怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花一同称为“四大怀药”。

  位于温县产业集聚区的怀山堂生物科技股份有限公司，主要专门干山药等四大怀药培育、种植、养生产品研发、生产、销售及文化推广等，是四大怀药种植与炮制非遗技艺传承企业。历经八代传承、走过了248年的怀山堂怎么样保持品牌的生命力？又是如何把健康产业越做越精细的？

  在温县，铁棍山药已有近3000年的种植历史，《神农本草经》《本草纲目》等众多古代药典均有记载，被历代名医推崇为药食两用的神仙之食，成为药食同源的典范。

  作为怀山堂第八代传承人、“四大怀药”非遗项目省级传承人、怀山堂生物科技股份有限公司董事长康明轩向大河报·大河财立方记者介绍，近年来国家相继出台了《“健康中国2030”规划纲要》等一系列重要文件，意味着生物医药相关产业迎来了加快速度进行发展的战略机遇期，“四大怀药”也迎来了良好的发展机遇。

  康明轩说，源于1773年，经历了248年的历史，怀山堂已经把“传承”刻在了基因里。“留余”思想是怀山堂的文化基因，也是怀山堂持续这么多年发展的内在动力，“一直以来，怀山堂都是把山药当做一味药来对待，而不单单是食材，要让它为‘全民健康事业，践行健康中国战略’发挥出最大价值。”

  老字号的品牌信任度是有目共睹的，但如今人们的生活节奏、健康理念已发生变化，老字号该如何跟上当今人们的消费需求？

  “为了创新，我们加大研发投入，把过去山药炮制技艺和现在的生物科学技术结合起来，比如以前加工山药产品时会用到硫磺熏蒸，这种技艺可能残留毒素，而现在都已经实现无硫加工。在产品上，我们研制推出山药粉及全生命周期的食养方案，改变了人们的食用的方式，更贴合现在人们的生活方式和消费场景。”怀山堂相关负责人说，“文化推广的创新也是我们发力的一大方向，大力推广传承千年的食养文化，让更多人了解、接受食养理念。”

  在怀山堂的产品展厅里，几十种产品几乎涵盖了人们从出生到衰老所有阶段的需求。

  “这是我们一步一步探索的结果。”负责人回顾怀山堂的产品精细化发展历史。最开始，怀山堂只做新鲜山药，后来开始尝试即食山药，也就是将山药简单加工制作而成山药段，真空包装在超市售卖，之后在2015年推出了怀山堂的主打产品——山药粉。

  “山药粉不是简单地将山药磨成粉，这其中重要的一种炮制方法是麸炒，麸炒炮制方法由来已久，是指将净制或切制后的药物用一定量的麦麸加以拌炒的炮制方法。”负责人解释，生的山药益肾固精，麸炒后的山药对脾胃更有益，尤其是儿童、老人，这些群体的脾胃功能虚弱，对健脾的产品需求更大。

  如今，怀山堂围绕“全健康生命周期”为不同年龄、性别、体质的用户打造了专业的食养方案。小孩子积食、挑食，女性痛经，男性脱发，老人睡眠不好……每一个阶段都有相应的“山药＋”产品，之后怀山堂将利用大数据，进行精准化定向推广。

  “这些产品已销售到了新加坡等东南亚市场，主要面向的还是华人群体，今后我们会加大力度，将山药产品推向全球，让中国的食养产品服务更多人，让世界感受到中国人对于健康的智慧和力量。”怀山堂相关负责人说。

  在山药市场上，怀山堂的产品价格属于行业中上等，不管是新鲜山药还是别的产品，其价格都比普通山药高很多。“怀山堂一直走的是中高端路线，我们不打价格战，做好山药产品需要付出的成本是很多人看不到的。”负责人说道。

  在种植过程中，怀山堂的山药要进行脱毒繁育，为了能够更好的保证不使用农药，怀山堂的种植基地使用物理灭虫。在怀山堂的山药种植基地，随处可见灭虫和气象监测设备。“我们引进了智慧农业系统，在后台进行监控，而且物理灭虫对山药品质也是一重保障。”

  另外，品质好的山药对土地的要求更高。“我们对土地的要求必须是五年轮作或者是十年轮作，山药的成长对土地的消耗非常大，如果第二年继续种的话，山药产量会非常低，而且山药小、质量差，单就种植时间，我们就付出了很高的成本。”该负责人介绍。

  老字号的“慢”和认真，让价格不低的山药产品依然畅销。近两年，虽说受到疫情影响，但怀山堂销售整体保持稳定。据了解，怀山堂同时侧重走专业渠道铺设产品，比如为体重控制、产后修复等一些机构提供产品。“江浙一带，包括上海都是我们的重点区域，因为这一些地方的人群购买力和健康意识比较强。一个产品不可能卖给所有消费者，只要找好自己的市场定位就可以了。”这位负责人说。

  在怀山堂的企业文化里，有一个目标是“让10万农户共同富裕”。据介绍，怀山堂每年从农民手里流转土地、做培训，吸纳用工。上述负责人说：“带动农民共同富裕，这是我们的目标。除了种植、生产环节，我们还有一年一度的采挖节等文化活动，可以带动周边农户实现增收。”

  农业种植、深加工制造、文化旅游……怀山堂选择了三产融合发展道路。从山药种苗的脱毒繁育，到建设怀山药标准种植基地，推广标准化种植，以及建立可追溯系统，核心是提高种植效率，确保山药原材品质，打造高效农业；深加工制造方面，加大研发技术力度，开发针对现代人健康需求的食养产品，引进自动化生产线，降低生产所带来的成本。另外，怀山堂全力发展康养文化游，持续举办山药文化节，建设怀药非遗展厅，以文化旅游带动市场销售，以文化旅游带动更多人就业、创业。

  除此之外，怀山堂还联合南昌大学生命科学学院、河南中医药大学等科研院所，以及国医大师李佃贵，开展怀山药健康应用实验项目，倡议发起成立国家山药技术创新应用联盟，推动有关技术创新。相关负责的人介绍，接下来怀山堂将瞄准全国百强县市布局连锁专卖店，打造“千城万店”，店铺的功能也从单纯卖货拓宽至体验服务、展示怀药文化、宣传食养理念等，并在线上打造私域电子商务平台，更精准地服务客户，以“专业食养+健康教育+康养旅游”模式，弘扬千年怀药文化，传播百年匠心精神。

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