在小暑与处暑之间的三伏天，是一年中气温最高且湿润炽热的时段。三伏，望文生义有三个阶段，初伏、中伏和末伏。

  广州医科大学隶属肿瘤医院临床养分科副主任医生黄瑜芳介绍，三伏天饮食的“两少”是指，一要少喝冷饮、少吃冰冷食物。在气候炎热时，不少人喜爱喝冷饮、吃冰镇西瓜等降温解暑。而夏天咱们的肠胃大多处于充血状况，血供丰厚，过量摄入冰冷食物极易败伤脾胃之气，进而会形成胃痉挛、腹胀、腹泻等症状，还会按捺消化液的排泄，导致不思饮食。

  二要少吃油腻和辛辣的食物，饮食以清淡易消化为宜。黄瑜芳介绍，清淡的饮食比方胡萝卜、西红柿、黄瓜等等，这些食物都具有健脾养胃的功用；油炸食物、烧烤等油腻辛辣的食物在三伏天应尽量少吃，简单上火。

  饮食“两多”是指，一要多喝水，引荐温开水或淡茶。一般来说，引荐成人男性每天摄入1700ml水，而女人则1500ml。高温气候下，应该添加饮水量，可达2000ml以上并少数屡次弥补水分。此外，夏天炎炎，人们常常汗流浃背，电解质丢失也随之增多，尤其是钠钾离子。黄瑜芳提示，市民应该恰当弥补一些盐水或电解质水并多吃些富含钾的食物，如香蕉、大豆类、紫菜、胡萝卜等蔬菜或生果。

  二要多吃酸味和苦味食物。酸味食物有助于改进夏天食欲不佳的现象，而苦味食物具有避暑清热、促进血液循环和舒张血管等药理效果。三伏天吃些苦瓜、苦菜或许凉茶等苦味饮料，有助于清心去火、提神醒脑，添加对高温的适应性，防备中暑。

  三伏天摄生饮食，做好这一点至关重要，那就是调度脾胃，健脾祛湿。广州医科大学隶属肿瘤医院临床养分科医生余思燕介绍，中医以为，长夏主化，而中焦脾胃主运化，起承上启下效果，发挥着对食物的消化、吸收、转输的效果，并参加水液代谢进程。有健旺的脾胃才干更好地运化食物，从食物中罗致更多养分的东西，终究到达强身健体意图。

  余思燕介绍，盛夏期间，不少人自觉食欲下降，甚至有显着疲倦感，这种气候没食欲主要与机体湿气重有关。正所谓，湿困脾土，脾胃功用下降，脾胃的小轮不转，当然吃不下，吃不香。当人体摄入的能量不行时，人就会呈现体乏、无力，精力萎靡等症状，一起湿重还会引起头晕，头重，四肢困重。因而，三伏天期间调度脾胃，健脾祛湿不行忽视。

  余思燕介绍了两种健脾祛湿饮食办法，一是要注意饮食结构和日子方式，削减外源“湿气”。首先要饮食均衡，清淡饮食。三伏天虽热，但不要贪凉贪冷。贪食生冷食物简单形成内环境寒湿，脾胃失调，因而冰淇淋、雪糕、冷饮、冰西瓜、冰水等少吃。此外，少吃油腻、过甜（富含添加糖）的食物，由于这类食物简单添加人体湿气。一起要防止长时间待在空调房，而且空调温度不宜太低，以26℃~27℃为宜。

  二是要恰当运用药膳，去除内源“湿气”。自古以来，药膳在祛除疾病和防病摄生方面发挥着及其重要的效果。日子中常见的食材如白扁豆，薏苡仁、茯苓、芡实、鲫鱼、山药、五指毛桃等有较好的健脾渗湿成效，而赤小豆、荷叶、冬瓜等可利水消肿，陈皮、山楂、豆蔻等则理气开胃，均可在三伏天期间多加以食用。

  质料：山药 250克、薏米 50克、芡实 50克，小米50克（1~2人份）

  质料：五指毛桃50克、党参30克、（炒）白扁豆30克、茯苓30克、老鸡半只，生姜3片（2~3人份）

  合适人群：脾虚湿蕴者，见腹胀纳呆、大便稀烂、头身困重、舌淡胖边有齿印、苔白腻等症