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廉价奶精兑出珍珠奶茶 专家称奶精对人体也有害
2024-01-19

  我国农业大学食物学院副教授范志红在承受本报采访时表明,奶精(植脂末)中所含的氢化植物油是最有害的成分,由于其间含有较大份额的反式脂肪酸,而这种脂肪酸比动物脂肪还要有害健康。长时间食用带有奶精的产品,会进步患心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症的危险,会影响儿童神经系统发育,还会下降青年人的生育能力。

  那一杯奶茶里会含有多少反式脂肪酸呢?范志红副教授说,一杯奶茶所含的反式脂肪酸最多可达5克。而国际上共同以为,反式脂肪酸摄入量一日不该超越2克。假如一杯奶茶中含50克左右的奶精,就会超越这个极限,常喝这样的奶茶,必然会损害健康。

  范志红说,现在市面上的奶茶便是奶精、香精、色素、糖和淀粉珠的混合物,基本上没有营养价值。“即使没有反式脂肪酸,也不是一种健康的饮料。”范志红说,“除非像少数民族那样,用牛奶和茶配在一起,是比较健康的,但那种奶茶的滋味、口感和现在的所谓奶茶彻底不同。”

  范志红主张市民尽量少喝或不喝这些用奶精制造而成的奶茶,特别是不要让幼儿和老人去喝。他提示,假如一天傍边喝了奶茶又再吃其他甜点心、饼干、派、软面包、奶糖、等级低巧克力、冰淇淋等含有氢化植物油的食物,损害会更大。

  记者还了解到,在大多茶餐厅、西餐厅可随时取用的小袋装咖啡伴侣,包含超市中出售的咖啡伴侣,其实都只是粉末状奶精,即植脂末,并非奶粉。来历:金羊网-新快报