固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要的组成原材料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制，是中国传统的饮料产品之一。近年来，随着时下人们消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，固体饮料公司数和行业规模不断扩大。

  前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国固体饮料行业产销需求与投资预测分析报告》多个方面数据显示，截至2017年底，我国规模以上固体饮料生产企业有125家，较去年增加11家。

  图表1：2011-2017年固体饮料行业规模以上企业及新增企业个数（单位：家）

  在固体饮料企业持续不断的增加的同时，我国固体饮料消费市场也呈一直增长的趋势，出售的收益从2011年的366.36亿元增长至2017年的560.91亿元。同时，随着消费者需求渐趋个性化和多样化，乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养性、功能性、特殊性的固体饮料不断被开发出来，需求规模仍在不断扩大。

  图表2：2011-2017年固体饮料行业出售的收益及增长情况（单位：亿元，%）

  不过，与其他软饮料品类相比，我国固体饮料行业出售的收益占整个软饮料行业不高，固体饮料行业的竞争力及地位还有待提升。多个方面数据显示，2011-2017年，我国固体饮料行业出售的收益占整个软饮料行业出售的收益的比重呈现波动变化，基本维持在8.5-9.5%区间，2017年为8.81%，较去年增加了0.06个百分点。

  但从盈利角度来看，固体饮料行业盈利能力还是较强的，仍具备一定的吸引力。2017年，固体饮料行业总利润达到45.34亿元，同比增长16.25%；销售利润率为14.57%，较去年上升2.91个百分点；毛利率为21.28%，较去年上升3.1个百分点。

  图表4：2011-2017年固体饮料行业总利润及增长情况（单位：亿元，%）

  图表5：2011-2017年固体饮料行业销售利润率及毛利率变化（单位：%）

  在我国食品制造业中，固体饮料工业起步较晚，但近几十年来，尤其是90年代以来，固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状，未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。

  首先，与液体固体饮料相比，固体饮料组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展的新趋势更顺应消费需求，对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。

  其次，不断借鉴国外先进的技术和设备，弥补不足。并且，将先进科学技术如营养组合技术、超滤技术、高压提取芳香技术、无菌包装技术等，向整个固体饮料行业推广，促进我国固体饮料行业的健康发展。我国有着丰富的天然资源和历史悠远长久的饮食文化，随着借鉴和吸收国外先进的技术和设备，固体饮料工业必然会有更大的飞跃发展，而且将逐渐增强在国际市场上的竞争力。

  第三，考虑根据不同的消费者需求，根据不同的花了钱的人口味和香型的喜好，去开发组合的固体饮。在研发的过程中，可充分的利用和发展我国可利用的丰富资源优势，积极发展乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养性、功能性、特殊性的固体饮料。

  最后，国家有关部门制定出一套生产管理标准，使产品原料专业化、系列化，并严格按照标准规范公司制作经营。同时，企业领导者、生产者提高自身意识，切实按照标准组织生产，以负责任的态度保证产品质量。为固体饮料的发展营造一个公平、法治的环境。

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  报告主要分析了中国固体饮料行业的生产与发展；固体饮料行业当前的市场环境与企业竞争力；固体饮料行业的市场需求特征；固体饮料行业的竞争格局、竞争趋势；固体饮料主要...

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