摘要：说起饮料，我们印象中的都是液态的，其实也有固体的饮料，固体饮料就是将液体饮料除去水分后制成的饮料，主要是为了方便保存。固体按其主要的组成原材料的可分为果香型、蛋白型和其它型，按存在状态可分为粉末状、颗粒状、粉末状，按溶于水时是否起泡可分为起泡型和非起泡型两种。必须要格外注意的是，固体饮料并不属于保健品，它其实就是一种食品。下面一起来了解一下固体饮料是什么吧。

  固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要的组成原材料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的，每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。

  （1）果香型固体饮料：以糖（或不加糖）、果汁（或不加果汁）、食用香精、着色剂等为主要的组成原材料制成的制品，用水冲溶后，具有该品种应有的色、香、味等感觉性状，它又分果味型和果蔬汁型两种。

  （2）蛋白型固体饮料：以糖、乳制品、蛋粉或植物蛋白等为主要的组成原材料制成的制品。

  （3）其他型固体饮料：如以糖为主，配以咖啡、可可、乳制品、香精等为主要的组成原材料而制得的制品；以茶叶、菊花及茅根等为主要的组成原材料，经抽提、浓缩与糖拌匀（或不加糖）而制得的制品；以食用包埋剂吸收咖啡（或其他植物抽提物）及其他食品添加剂为主要的组成原材料而制得的制品。

  （1）粉末状固体饮料：呈粉末状的固体饮料，通常可用两种方法制得：一种是将各种原料加水溶解后经浓缩、喷雾而成粉末状，另一种是将各组分磨成粉末状，再按配方将各种粉末充分混合制成。

  （2）颗粒状固体饮料：呈细颗粒状的固体饮料，形状不规则。一般可用两种方法制得：一种是通过配料、造粒、烘干、筛分而制成；另一种是通过配料、烘于、粉碎、筛分而制成。

  （3）块状固体饮料：一种呈立方块状的固体饮料。多是由配料、成型、烘干（或不烘干）后制成。

  （1）起泡型固体饮料：这类固体饮料为原料中有柠檬酸和碳酸氢钠，入水后会产生多量气泡，固体汽水就是这类。

  （2）非起泡型固体饮料：这类固体饮料溶于水时不产生气泡，绝大多数固体饮料均属此类。

  固体饮料指的是以糖类或者蛋白粉或者是豆制品或者是植物提取物为主要的组成原材料制作而成的粉末状食品，而保健品往往以一定特殊人群，为保健为目的的特殊食品，用来调节身体机能，固体饮料通常没有具体的保健功能或治疗功效，不能将其当成保健品食用。

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