淮山粉，又称山药粉。是一种白色的粉末状物质，以淮山药为首要的组成原材料，通过加工研磨今后得到的高档养分品，人们食用淮山粉，能吸收丰厚的植物蛋白和天然多糖还能吸收一些胆碱和维生素，能补养身体也能进步体质，淮山粉以河南地道特产为正宗。
1、减肥减肥，淮山粉赋有丰厚的氨基酸和葡萄糖，还含有一些维生素e和维生素c以及很多的胆碱烟酸，食用后能够在必定程度上促进身体代谢，也能满意人体各器官正常作业时对不同养分的需求，热量比较低，脂肪含量少，食用后，既能保持身体正常作业，又能减肥减肥。
2、美容养颜，淮山粉赋有丰厚的天然皂苷和多种氨基酸，还含有一些维生素e和维生素c这些物质，能调度人体内排泄，滋补肌肤，加速皮肤细胞再生与代谢，食用后能够美容养颜，避免皮肤变老。
3、调度脾胃，淮山粉含有很多活性蛋白酶，这种物质能促进肠胃活动，并且能加速肠胃中消化液排泄，它还能促进人内蛋白质的分化与代谢，能进步蛋白质的吸收率，能调度脾胃，防备消化不良。
猪肝，山药与猪肝不能一同吃。山药含有十分多的维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C和金属离子在一同会下降养分价值。
牛奶山药粉：取山药粉100克，酸奶200克，把山药粉直接放置在酸奶中调匀，直接食用即可。
山药粉糊：在锅中放入清水适量，烧开后把山药粉稀释，直接放到锅顶用勺子快速调匀，烧开后再用小火渐渐的熬制五分钟，然后参加蜂蜜调味，调匀今后取出装碗，降温后即可食用。
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