煲汤是用淮山仍是山药、山药调配什么煲汤最好
2024-01-02
山药是咱们餐桌上常见的美食，但清代名中医张锡纯，竟把山药运用得炉火纯青，不只能摄生，还救过人的命！
快跟着张锡纯的再传弟子、首届全国名中医陈名贵，一同来探秘山药的花式吃法吧！
张锡纯先生的关门学徒是柳学洙先生，柳学洙先生又收了陈名贵教师做关门学徒，所以陈老算是张锡纯的再传弟子。
依据《医学衷中参西录》的记载，张锡纯老先生从前用山药，治好了一位产后出大汗、烦躁、口渴、腹泻的女人。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。中医入药所用的山药并不是咱们在菜市场常见的菜山药，而是产自河南的道地药材——铁棍山药。
陈老从前把这碗鱼汤推荐给一位低蛋白、严峻腹泻的患者吃，对这位患者的病况康复起到了协助。
⑤出锅前10分钟参加砂仁，持续炖煮顷刻，加盐等调味即可。砂仁含有挥发油成分，不要煮得时刻太长哦。
关于轻度脾虚、胃口差、腹胀、腹泻、乏力的人，能够把山药打成粉，熬山药粥喝。
做法：山药粉放在锅里，用凉水匀，然后一边加热一边拌和，10分钟左右，出现白色半透明的状况即可。每次吃一碗。
假如你脾虚的程度十分严峻、腹泻不止的，能够在山药粥里参加一些鸡蛋黄，增强健脾的成效。
山药不只能做汤、做粥，还能和传统的中式点心交融，做成好吃又摄生的山药小点心。
①山药、茯苓、白术打成细粉，与面粉、水混合，揉成面团。假如想做出层层酥皮的作用，还要加黄油、香油、鸡蛋清一同揉面。
③面团擀成皮，包上馅做成饼，表皮刷上一些蜂蜜，100℃-150℃烤15分钟即可。
③用煮好的荷叶水和面，参加适量白糖或木糖醇调味，做成糕点的形状，蒸熟即可。
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