固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要的组成原材料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等等。

  饮料是经过加工制造的、供人们饮用的食品，以能提供我们正常的生活必需的 水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。饮料品种丰富多彩，风味各异，适合各类人群饮用。

  能量饮料原属于功能饮料当中的一种，具有强大的功能属性，慢慢的变成了了“抗疲劳”和“增加动力”的代表。近年来随着年轻消费者运动文化的兴起，主打运动与健康的能量饮料很快打开了消费市场。与此同时花了钱的人饮料的风味、健康性、功能等方面需求提升，功能性成为饮料细分品类发展的趋势。特别是大城市较快的生活节奏使得能量饮料逐渐从中高端保健需求向大众健康需求渗透，消费群体从普通的白领人群向蓝领人群扩张。能量饮料的消费场景从最初的运动、加班、熬夜、驾驶等疲劳场景拓展到居家保健、聚会旅行等更为休闲的场景。

  目前能量饮料慢慢的变成了饮料行业的第五大细分市场，多个方面数据显示能量饮料占到2019年国内饮料行业细分市场比重的7.9%，位列包装饮用水、即饮茶、果汁以及碳酸饮料之后。而例如碳酸饮料、即饮茶市场目前已经很成熟，特别是新式茶饮的发展挤占了即饮茶和碳酸饮料的大量市场空间，未来的发展的潜在能力已经较为有限。而能量饮料仍存在很多待开发的、针对特定人群的细分市场，例如为满足不同消费者对饮料不同功能的健康需求，具有放松安眠、纤体养颜、保护视力等特殊用途的功能性饮料也顺势产生，在市场中的占比也逐步提升。

  相比于其他功能饮料，能量饮料主打提升抗疲劳功能，其花钱的那群人既有司机、医务工作者等高压力工作者，也有运动员、健身运动爱好者；并逐渐延伸至白领、学生等更多群体。但是从健康的角度来说，目前市场上各大能量饮料的原理基本相同。无论是营养强化剂类的能量饮料还是植物成分的能量含片，其主要机制都是通过加速人体新陈代谢，从而加快人体能量供应，同时兴奋中枢神经系统来实现抗疲劳、提神作用的，因此都会对体力造成透支，加重人体器官的负担。